Sushi
Du poisson découpé à la main, du riz assaisonné le jour même et des pièces que les habitués commandent désormais par leur numéro.
À propos
Deux cultures, une table à Vila Real.
Genki est le mot japonais qui évoque l’énergie et la bonne humeur. Le Douro est la vallée qui nous donne notre ancrage, notre rythme et nos liens. Le restaurant vit à leur rencontre : une cuisine japonaise préparée chaque jour sur Avenida João Paulo II, pour les habitants comme pour les visiteurs de passage.
Dans notre cuisine
Notre histoire01 02 03
Voir la carte
Tout est parti d’une idée simple : bien cuisiner, ici même.
Vila Real n’est pas une grande ville. Chacun sait reconnaître un établissement qui prend son métier au sérieux, et c’est ce que nous nous efforçons de faire depuis le premier service.
Entre sushi, ramen et wok, la carte propose des choix rapides pour le déjeuner et des plats à partager au dîner. L’idée qui nous guide est simple : préparer chaque jour, servir avec soin et garder un lien étroit avec chaque personne qui entre.
Ramen
Un bouillon mijoté et des nouilles fraîches, servis fumants : le bol qui réchauffe l’hiver à Trás-os-Montes.
Wok
Des plats cuits à feu vif, à l’ail ou épicés, pour une grande tablée où tout se partage.
Qui est derrière
La personne derrière le restaurant
Propriétaire, cuisine et équipe de salleYizhen Zhuo (Lucas) est arrivé à Vila Real en 2018 et c’est ici qu’il a commencé à construire sa vie. Après avoir étudié le portugais et intégré la filière d’œnologie de l’UTAD, il a décidé de créer quelque chose à lui. En 2021, il a ouvert le premier Genki et, en 2025, il a franchi une nouvelle étape avec un lieu plus grand, plus marquant et encore plus fidèle à l’identité qu’il a toujours voulue pour le restaurant.
« Je voulais créer un lieu où l’on vient pour la cuisine, où l’on reste pour l’ambiance et où l’on revient pour l’expérience. »
Yizhen Zhuo (Lucas)
Le rythme du restaurant
De la préparation à la table.
Quatre étapes qui façonnent l’expérience Genki Douro à chaque service.
La préparation quotidienne
Riz, bouillons, découpes et ingrédients sont organisés avant chaque service pour que chaque plat arrive comme prévu.
Une carte variée
Sushi, ramen et wok se retrouvent sur une même carte, avec des plats individuels et des assortiments pensés pour le partage.
Un service attentif
L’équipe accompagne chaque table, explique les ingrédients et aide chaque convive à trouver le plat qui lui convient.
À Vila Real
Déjeuner de 12:00 à 15:00 et dîner de 19:00 à 23:00, tous les jours, avec commande à emporter par téléphone.
Notre façon de travailler
Quatre choses auxquelles nous tenons.
01Les produits
Poissons et légumes choisis sur l’étal, découpés le jour où ils sont servis.
02Technique
Un riz bien travaillé, la juste température et des découpes nettes. Tout part de là.
03La table
Des portions pensées pour le partage, parce que cette cuisine se savoure mieux ainsi.
04Le quartier
Nous sommes un restaurant de Vila Real. Nous connaissons nos habitués par leur prénom.
Venez découvrir
La table est dressée.
Réservez par téléphone, passez nous voir sur Avenida João Paulo II ou découvrez d’abord ce que nous servons.